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曝福建與前NBA巨星小斯接觸他曾6進全明星

  “植物肉多以植物蛋白為原料,而我國在植物蛋白包括豆制品制造上已有悠久的曆史,并非什麼新事物。

而在未來,随着擠壓技術的不斷完善,人們可能會吃到口感與牛、豬、雞肉更類似的植物肉。

對我國這樣人口衆多、土地資源緊缺的國家來說,人造肉将會有廣闊的應用前景。

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每産生1卡路裡熱量的豬肉需要消耗掉25卡路裡的熱量。

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中國植物性食品發展聯盟秘書長薛岩告訴科技日報記者,目前國内研發的人造肉,實質上是植物肉。

在美國,漢堡王已在全美7200多家門店售賣人造肉漢堡。

  不過,研究人員也在研究如何将高分子物理技術更好應用到植物肉的制造中,并嘗試将合成生物學運用在食品領域,進行原材料生産。

“植物肉是一個跨界産品,不光科技含量高,生産還很安全。

  近年來,人造肉在全球食品行業備受關注,不論是國際食品巨頭,還是國内創業企業都在加快人造肉産品研發和商業化的步伐。

快餐巨頭肯德基宣布,8月27日,和人造肉公司BeyondMeat合作,在喬治亞洲亞特蘭大的肯德基餐廳推出第一款人造雞肉産品,包括黃金雞塊和無骨雞翅。

所謂動物細胞肉,也就是将從動物身上提取出的成肌細胞或全能幹細胞放在在營養液中培育,使之形成類似肉的組織。

  何計國說,動物細胞肉在外形、口感上都和真實的肉很相似。

美國全食超市聯合創始人兼CEO約翰·麥基表示,以植物為基礎的人造肉對環境有好處,但對健康不利。

“不論是植物肉,還是動物細胞肉,随着技術的發展,公衆接受程度的提高,規模化生産後,成本将會大幅下降

2007湖南高考滿分作文:詩意地生活(2)   

AD_SURVEY_Add_AdPos("9263");  人造肉包括動物細胞肉、植物肉。

但目前一是成本高昂,二是培養出的細胞肉組織相當于純瘦肉,缺乏脂肪細胞,因此,口感上比較“柴,還需繼續改善。

  口感與真正的肉相比還有待改善  植物蛋白具有高分子結構,如今的技術水平還隻能将高分子結構部分展開,因此,目前模拟的肉質感還略有差異。

而對植物肉來說,該比例僅為2∶1,如此高的生産效率将能極大減少土地、飼料和水等資源消耗。

到2020年,産業園帶動的北京市網絡安全産業規模将超過1000億元,拉動GDP增長超過3300億元,對于網絡安全産業發展具有重要意義。

據報道,部分試吃者反映,人造肉肉質顆粒感重,而真正的肉是“一絲一絲的。

最近,名為“珍肉的人造肉公司宣布将于9月推出全球首款“人造肉月餅。

  植物肉具有較好的生态環境效應,據2018年《科學》雜志公布的研究結果,肉制品與奶制品為人類提供了18%的卡路裡與37%的蛋白質,然而占用了83%的農田,排放了60%的農業溫室氣體,并導緻土地與水源

何計國說,根據目前國家有關食品安全和法規要求,制作出來的植物肉隻要符合食品的殘留物、微生物等有關要求,沒有添加公衆不知道或不了解的成分,其上市就不需要進行特殊審批了。

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